Deliciosas recetas con bacalao para los Días Santos

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Bacalao à Brás

Esta receta típica de Portugal y Brasil es simplemente una delicia, ideal para comer en familia.

INGREDIENTES:

• 2 filetes de bacalao
  
• Aceite de oliva
  
• 4 patatas
  
• 2 huevos
  
• 1 cebolla
  
• 1 diente de ajo
  
• Perejil
  
• Sal
  
• Pimienta

PREPARACIÓN:

Hervir el bacalao, quitarle la piel y las espinas y desmenuzarlo con las manos.
Pelar las patatas y cortarlas en bastones.
Poner en una sartén el aceite de oliva, la cebolla cortada en rodajas y el ajo picado y freír lentamente hasta que las cebollas estén ligeramente doradas.
En este punto, añadir el bacalao desmenuzado y remover bien con una cuchara de madera.
Añadir las patatas previamente fritas al bacalao y con la sartén al fuego añadir los huevos ligeramente batidos y salpimentados.
Mezclar bien y, en cuanto los huevos estén cocidos, retirar inmediatamente del fuego y servir, espolvoreando con perejil picado. Servir con una ensalada al gusto.