Recetas fáciles para una cena romántica sin complicaciones

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Platón de falafel con aderezos

Otra opción más fresca y mediterránea para empezar la velada es el falafel: albóndigas de garbanzos crujientes, y que se llevan muy bien con varios tipos de salsa

Ingredientes para 2 peronas:

• 150g de garbanzos enlatados
• 1/2 manojo de perejil fresco
• 1/2 manojo de cilantro fresco
• 1 diente de ajo
• 1 cebolleta mediana
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta
• Aceite para freir

Preparación:

1. Ponemos los garbanzos en un robot de cocina y trituramos hasta que queden con una consistencia arenosa. Reservamos.
2. En la misma máquina echamos la cebolla troceada, los ajos, e perejil, el cilantro, el comino, la sal, la levadura y la pimienta negra.
3. Cuando esté todo triturado añadimos de nuevo los garbanzos y trituramos todo junto, añadiendo un chorro de agua o aceite de oliva si es necesario para darle más cuerpo.
4. Lo dejamos reposar un rato para que se intensifiquen los sabores y coja consistencia.
   
5. Ahora formaremos las bolas de falafel, cogemos una cucharada sopera de masa. Hacemos bolitas un poco achatadas y las colocamos en un plato. Si la masa soltase agua las apretamos hasta que escurran del todo.
   
6. Ponemos a calentar abundante aceite y los freímos.
   
7. Cuando nuestros falafel esten dorados por un lado les damos la vuelta. Luego secamos con una servilleta de cocina y servimos calientes.