Recetas fáciles para una cena romántica sin complicaciones

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Sándwich de langosta

Si buscas mezclar una cena de lujo con una cena casual y divertida, qué tal estos "lobster rolls" o rollos de langosta, una delicida proveniente de los Estados Unidos. Afortunadamente para nosotros, podemos encontrar la carne de langosta ya cocida, o utilizar en su lugar carne de cangrejo. 

Ingredientes:

• 300 g de carne de langosta cocida (o en su defecto, de cangrejo)
• 2 cdas de mayonesa
• 1 cda de zumo de limón fresco
• 1 cdta de apio finamente cortado
• 1 cdta de perejil fresco finamente cortado
• 2 cucharadas de cebollín fresco finamente cortado
• 2 panecillos tipo brioche
• 2 cdas de mantequilla derretida, hojas de lechuga, sal y pimienta molida

Preparación:

1. Pon la carne de langosta o cangrejo previamente troceada en un tazón. Añade la mayonesa, el zumo de limón, el apio, el perejil y cebollín. Remueve muy bien hasta que los ingredientes se incorporen. 
2. Untar los panes con mantequilla y dorar brevemente a la sartén. Rellenar con la langosta y un poco de lechuga. Sazona con sal y pimienta antes de servir.