Recetas fáciles en una olla que te resuelven la cena

10/15 Vista previa Siguiente

©GettyImages-I_rinka

Fritatta de salmón y espárragos

• 2 cucharadas de nata para cocinar

• 100 g de filete de salmón (o salmón ahumado en rodajas)

• 1 manojo de espárragos verdes (aprox.300 g)

• 6 huevos

• 2 cebollas

• Sal según sea necesario

• Cebolletas según sea necesario

• pimienta

• aceite de oliva

parmesano rallado (opcional)

Preparación:

Limpia el espárrago, quita la última parte del tallo y lo corta en trozos de 3-4 cm de largo. Corta el salmón en trozos pequeños. Pica finamente las cebollas. Pica finamente las cebolletas.
Batir los huevos en un bol y batir con la nata, la sal, el cebollino y la pimienta.
Poner el aceite de oliva en una sartén caliente y sofreír las cebollas brevemente. Freír los espárragos verdes y los trozos de salmón durante 10 minutos.
Agrega el salmón, los espárragos verdes y la cebolla a la mezcla de huevo y mezcla todo.
Vuelve a poner todo en la sartén, tapa y deja reposar 10 minutos a fuego lento.