12 Recetas reconfortantes para tus Lunes sin carne

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• ½ taza de quinoa
  
• 1 plátano
  
• 50 g de cacao en polvo
  
• ½ taza de nueces
  
• 1 cucharadita de polvo de hornear
  
• 50 g de azúcar

Preparación:

1. Lavar la quinoa y cocerla. Cuando esté lista y doble su volumen, déjala enfriar.
   
2. Además, aplastar el plátano con un tenedor hasta hacerlo puré. Diluir el cacao en polvo en media taza de agua tibia y mezclarlo con el plátano.
   
3. En otro bol, poner el azúcar y la levadura, mezclar y añadir la quinoa y el plátano.
   
4. Mezclar bien y finalmente añadir las nueces.
   
5. Colocar en un molde de silicona o con una capa de papel de horno en la base y hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 180°C.
   Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfriar.
   
6. No desmoldar hasta que se haya enfriado bien porque se desintegra muy fácilmente, sobre todo si está caliente.
   
7. Si lo prefieres, puedes elegir un molde de cerámica y servirlo directamente del molde.