49 Recetas con aguacate para tu brunch de domingo

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©Getty - Rimma_Bondarenko

Sopa cremosa de aguacate y gambas

La bisque es una sopa de origen francés, ligera y cremosa, que se prepara a base de un caldo de pescado o mariscos. Prepárala calentando 1/2 de caldo (si no es de mariscos, puede ser de pollo), 2 tazas de leche, 2 aguacates hechos puré, 1 cebolla finamente picada y 1 latita de maíz. Conforme se vaya calentando mezcla muy bien, y cuando hierva agrega 2 tazas de gambas en trocitos. Condimenta con sal y pimienta al gusto, sirve con crema agria, cilantro, limón y un par de gambas para decorar.