Sácale provecho a la ralladura de limón con estas deliciosas recetas

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Sorbete de limón

¿Qué puede ser más refrescante que un delicioso sorbete de limón después de una suntuosa comida? Es fácil de hacer, incluso si no tienes una heladera.

Para un sorbete para 4 personas se necesita

• 2 limones 
  
• 150 g de azúcar
  
• 1 clara de huevo
  
• Menta y ralladura de limón para decorar

Preparación

1. Lavar el limón y rallar la cáscara. Exprime los dos limones.
   
2. Llevar a ebullición 300 ml de agua con el azúcar y la ralladura de limón, removiendo constantemente hasta que el azúcar se haya derretido por completo.
   
3. Ahora añade el zumo de limón y remueve todo bien.
   
4. Batir las claras a punto de nieve y luego incorporarlas con cuidado al jarabe de limón con un batidor de varillas.
   
5. Poner la mezcla en la nevera durante 3 horas, removiendo cada media hora con un batidor.
   
6. 15 minutos antes de servir, batir el sorbete con una batidora de mano hasta que esté cremoso. Servir en un vaso o bol de hielo y decorar con menta y ralladura de limón. ¡Listo!