Sácale provecho a la ralladura de limón con estas deliciosas recetas

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Soufflé de limón

Ingredientes para 6 piezas

• 5 yemas de huevo
  
• 9 claras de huevo
  
• 2 cucharadas de azúcar glas
  
• 1 cucharada de azúcar
  
• 1 cucharada de fécula de patata o maíz
  
• 1 cucharadita de zumo de limón
  
• Ralladura de limón
  
• (6 mini moldes de suflé)

Preparación

1. Batir las yemas de huevo con el azúcar glas hasta que la mezcla esté espumosa y blanca.
   
2. Añadir la fécula y la ralladura de limón y mezclar.
   
3. Batir las claras con el azúcar a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la mezcla de yemas.
   
4. Engrasar los pequeños moldes de suflé y espolvorear con azúcar. Rellenar hasta arriba con la masa y meter en el horno a 200°C durante 15 minutos.
   
5. Cuando estén listos, esperar un cuarto de hora antes de servirlos.