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27 Recetas a la parrilla que puedes hacer además de la carne

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Rebañando
Brochetas de tempeh con salsa de cacahuete 9/27

© iStock / Getty Images Plus / AmalliaEka

Brochetas de tempeh con salsa de cacahuete

Cortar el tempeh en trozos pequeños, luego marinar durante 20 minutos en una mezcla de 2 cucharadas de aceite de maní y 2 cucharadas de salsa de soja.

Mientras tanto, prepara la salsa. Necesitarás:

  • 60 g de mantequilla de maní pura o mantequilla de maní sin azúcar
  • unos 10 g de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 0,25 cucharaditas de ajo en polvo
  • agua

Pelar y rallar el jengibre y mezclar con la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce y el ajo. Luego agrega gradualmente un poco de agua y continúa revolviendo hasta obtener una salsa cremosa y homogénea (lo mejor es usar un batidor de mano).

Pasado el tiempo de reposo, asa las brochetas de tempeh durante 4-5 minutos por todos lados y sírvelas con la salsa.


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Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.