16 Helados de fruta para hacer en casa

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Helado de melón

Ingredientes

• 1 melón mediano (de 1,5kg. más o menos)
• 1 paquete de nata líquida (unos 400ml.)
• 4 cucharadas soperas de azúcar (puede ser avainillada)
• 4 cucharadas de esencia de melón

Preparación

Metemos el melón en la nevera durante al menos medio día para que se enfríe. Una vez transcurrido este tiempo comenzamos a preparar el helado.

Cortamos los casquetes, el de abajo teniendo cuidado de que no se agujeree, es decir, solamente para que se quede apoyado sobre su base. El de arriba podemos cortarlo un poco más grueso, para que se vean las pipas ya que por esta parte va a ser por la que lo vaciemos.

Con cuidado y con ayuda de un cuchillo y de una cuchara lo vaciamos, sin apurar demasiado por los lados ni por el fondo, ya que en un fallo podría perforarse.

Desechamos las semillas; la carne la ponemos en un vaso de batidora junto con la nata, el azúcar y la esencia de melón. Se bate mucho hasta que quede bien triturado...

Se congela en la heladera durante 4 horas, y se bate de tanto en tanto para que no se formen cristales.