30 Postres listos en 10 minutos (o menos)

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© Rebañando - Silvia Santucci

Cookie gigante

INGREDIENTES

Para 4-6 personas:

• 100 g de mantequilla, con o sin sal
• 150 g de azúcar
• 1 huevo
• 150 g de harina
• 1 cda de polvos para hornear
  
• 60 g de almendras troceadas
• 100 g de chispas de chocolate

Preparación

Derretir la mantequilla en un recipiente de 20-22 cm de diámetro.
Utiliza una sartén de aluminio adecuada para el horno, que tenga asa extraíble o asa de aluminio.
Retirar la sartén del fuego, agregar el azúcar y mezclar. Agrega el huevo y mezcla. Incorpora la harina y la levadura en polvo, mezclando nuevamente. Deja de mezclar cuando la harina ya no sea visible porque está bien incorporada con los demás ingredientes. Agrega 3/4 de las almendras tostadas y fileteadas.

Para tostar las almendras, pásalas durante diez minutos en el horno a 150 ° C. Agrega 3/4 de las chispas de chocolate. Como alternativa a las chispas de chocolate, se puede picar una barra de chocolate negro con un 70% de cacao. Revuelve rápidamente, solo para mezclar bien las almendras y el chocolate. Espolvorea la superficie de la cookie con el resto de almendras y el resto de chispas de chocolate. Hornea  durante 20-25 minutos hasta que el borde esté dorado. El centro debe quedar suave. El contraste entre el borde crujiente de este postre y su suave corazón es irresistible. La cookie se puede comer en cucharadas directamente de la sartén o se puede cortar en rodajas.
Para un toque extra de sabor, coloca unas bolas de helado de vainilla en el centro de este postre cuando aún esté caliente.