Recetas rápidas y fáciles con berenjena para la cena

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berenjena a la oriental

Ingredientes:

• 3 berenjenas grandes
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 8 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 manojito de cebollín
• 2 cucharadas de vinagre

Procedimiento:

Corta las berenjenas en cubos medianos. En un sartén, calienta el aceite y sofríe los ajos. Sin que se queme, añade la berenjena y remueve constantemente.

Cuando empiecen a dorarse, añade vinagre y salsa de soja.

Mueve constantemente para que se evapore el exceso de líquido.

Sirve con el cebollín picado.