Recetas rápidas y fáciles con berenjena para la cena

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berenejena asada

Ingredientes:

• 2 berenjenas pequeñas
• 60 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de orégano deshidratado

Procedimiento:

Corta la berenjena en rebanadas y deja que se escurran con un poco de sal durante 15 o veinte minutos.

Pasado este tiempo, enjuágalas y sécalas bien.

Mezcla el aceite, el orégano y el jugo de limón. Barniza con esta mezcla las rebanadas de berenjena y hornea en modo grill por 10-15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.