Pan de coliflor cero carbohidratos, el complemento ideal para tus comidas
Redactor Rebañando,
©GettyImages - anna1311
Ingredientes
- 100g de harina de espelta integral*
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo medianos
- 1 cabeza de coliflor mediana
- 3 huevos
- ¼ de cucharadita de orégano deshidratado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- ½ cucharadita de ajo en polvo
*Puedes intercambiar la harina de espelta por harina integral de algún otro cereal: harina de avena, de centeno e incluso de trigo.
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Técnicas de cocina
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Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.