12 Recetas gratinadas para los amantes del queso

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©Silvia Santucci

Gratinado de calabaza

Ingredientes:

1 calabaza de Hokkaido (aprox. 1,2 kg)
200 g de queso cremoso semiblando de su elección (p. Ej., Lingot D'or Ermitage, Gouda joven)
1 puñado de pipas de calabaza
sal
aceite de oliva

Preparación:

Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. Cortar la calabaza en rodajas de 1 cm de grosor y cocinarlas al vapor. Mientras tanto, corta el queso en dados. Triture la mitad de las rodajas de calabaza con un tenedor y sazone con sal. Agregue 80 g de queso al puré de calabaza y mezcle. Extienda la mezcla en una fuente para horno. Extienda las rodajas de calabaza restantes sobre la mezcla. Luego esparce el resto del queso encima.

Esparcir las pepitas de calabaza por encima y luego meterlas al horno durante 15-20 minutos a 180 ° C.