6 Recetas saladas que saben mejor con coco
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arroz con coco caribeño
Ingredientes:
- 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 1 taza de leche de coco
- 1/2 taza de uvas pasas
- Sal al gusto
Procedimiento:
Calienta el aceite a fuego medio en una cacerola amplia y fríe el arroz por dos minutos, sin dejar de remover en ningún momento.
Cuando esté dorado, añade el agua, la leche de coco y la sal. Tapa la cacerola y
deja que se cueza por 20 minutos o hasta que el arroz esté suave. Cinco minutos antes del final de la cocción, añade las pasitas y mezcla con cuidado.
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Técnicas de cocina
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.