20 recetas de cremas y sopas, reconfortantes y ligeras

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Crema de puerro

Ingredientes

• 5  puerros
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 4 cebollas
• 1 tallo de apio
• 1 chorrito de nata o queso parmesano rallado
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Preparación

Pelar y lavar las verduras. Picar finamente el puerro, el apio y la cebolla, y hervir con las patatas y zanahorias cortadas en trozos pequeños en 2 litros de agua caliente con sal. Cocina durante 45 minutos, luego mezcla con la batidora y espolvorea con parmesano o añade nata líquida.