Recetas tradicionales con mariscos para triunfar esta Navidad

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Anchoas fritas

Un plato económico, muy fácil de preparar y absolutamente delicioso, perfecto para servir de entrante en la cena de Nochebuena.

Limpia las anchoas, desechando las visceras y la cabeza, mientras pones a calentar aceite en una olla. Enharina las anchoas, y cuando el aceite alcance la temperatura adecuada, ve poniéndolas a freír (no todas a la vez). Una vez estén doradas, retíralas con una espumadera y deja que escurran el aceite sobre un papel de cocina absorbente. Agrega un poquito de sal y sirve con unas rodajas de limón.