30 recetas espectaculares para una Navidad sin carne

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Ensalada de hinojo y naranja

Para acompañar con una ensalada muy diferente, prueba a hacer combinaciones diferentes, como esta ensalada ligera y perfumada, que además es un buen digestivo. Ya sabes, después de Navidad, todos necesitamos un poco de ayuda para digerir toda esa comida.

Y prepararla es lo más fácil del mundo: lava un hinojo y córtalo en rodajas muy finas. Colócalo en una ensaladera. Agrega la ralladura de una naranja al hinojo. 

Aparte, mezcla aceite de oliva, sal, vinagre, un poquito de pimienta negra y un chorrito de jugo de naranja. Para darle todavía más sabor, puedes agregar piñones tostados, semillas de calabaza y uvas pasas. 

¡Una delicia!