Hummus de calabaza, el aperitivo más sorprendente de esta temporada

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Preparamos la calabaza

Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien la calabaza y quitarle la piel.

Después la pondremos a cocer como mínimo unos 20 minutos  y cuando la carne esté bastante tierna la retiraremos del fuego y dejaremos que se enfríe.