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Tus platillos favoritos en su versión sin gluten

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Rebañando
Tarta de chocolate 6/15

© Thinkstock

Tarta de chocolate

Ingredientes:

  • ½ taza de mezcla de harina sin gluten*
  • ½ taza de harina de avena sin gluten
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 aguacate maduro
  • 1 y ½ plátanos maduros
  • ? de taza de miel
  • ¼ de taza de aceite de coco derretido
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla


*Mezcla de harina sin gluten:

  • 1 y ½ taza de de harina integral de arroz
  • ½ taza de fécula de papa
  • ¼ de harina blanca de arroz
  • ¼ de harina de tapioca
  • 1 cucharadita de goma xantana


Procedimiento:
Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón amplio.
Aparte, haz puré el plátano y el aguacate y mezcla bien con los líquidos.
Vierte en un molde para tarta cubierto con papel para hornear y hornea por 40-50 minutos a 180ºC.


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Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco.