Bibimbap: arroz coreano con carne y verduras salteadas

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Ingredientes

Para el arroz

• 1/2 taza de arroz para sushi
• 1 taza de espinacas
• 1 zanahoria grande
• 10 champiñones grandes
• 1 huevo
• 1 taza de germinados de soja
• 80g de kimchi
• sal al gusto
• aceite
• 200g de carne picada

Para marinar la carne

• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de mirin

Para la salsa

• 2 cucharadas de gochujang
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo