Caviar de aceite de oliva, el alimento gourmet que causa furor en las redes

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Preparación

Toma la jeringa y aspira el aceite caliente. Puedes esperar un poco a que baje la temperatura, pero no debe estar tibio. 

En una fuente vierte el aceite vegetal, que deberá estar bien frío. Por curioso que parezca, este aceite nos servirá de molde para las esferas. Dispara la jeringa poco a poco en el aceite. Verás cómo se forman las esferas y caen poco a poco al fondo de la fuente. Recógelas cuidadosamente con una cuchara y colócalas en una fuente con agua a temperatura ambiente para que se enjuaguen.