Mismo sabor, menos calorías: nuestras recetas favoritas en su versión light

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Tiramisu

Para terminar, nada como un riquísimo tiramisú ligero.

Ingredientes: 

• 1 paquete de pudin de vainilla en polvo
  
• 3 cucharadas de azúcar
  
• 500 ml de leche
  
• 250 g de requesón (20% de grasa)
  
• 150 g de soletillas
  
• 1 pequeña taza de espresso frío
  
• 2 cucharadas de amaretto (opcional)
  
• 1 cucharadita de cacao en polvo
  
• 1 pizca de canela

Preparación: 

Mezcla el pudín en polvo con el azúcar y 6 cucharadas de leche. Hervir la leche restante y mezclar en la mezcla de pudín. Incorpora ambas mezclas y pon a hervir. Verter en un recipiente y dejar enfriar cubierto con film transparente. Agrega la cuajada. Coloca un tercio de las galletas en un molde. Mezcla el espresso y el amaretto y vacíalo poco a poco sobre las galletas. Pon la crema encima. Repite el proceso dos veces y termina con el resto de la crema. Finalmente, espolvorea con cacao y canela y ponlo en la nevera. ¡Listo!