10 errores en repostería y 10 soluciones para evitarlos

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5. Dejar que la levadura se enfríe

Dicen los expertos que para trabajar bien la levadura ésta debe de estar fresca porque sino sus esporas no se abren bien y eso afecta a la masa. Podemos solucionar esto tapando la levadura con un paño que hayamos metido al congelador, solo unos minutos antes de cocinar.