Galletas con Lacasitos

Paso 1

Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la sal. Reservar.

Batir los dos tipos de azúcar, el extracto de vainilla y la mantequilla con las varillas de un robot de cocina o a mano, hasta obtener una masa esponjosa.

Añadir el huevo y la yema y batir hasta que quede integrado a la masa.

Agregar la harina que teníamos reservada con una espátula, lo justo para que quede integrada en la masa.

El resultado será una masa que se pega a las manos. Podéis poneros un poco de harina en las manos para trabajarla, aunque no es necesario.

Preparar una bandeja de horno con papel de hornear.

Hacer bolitas con la masa, colocar sobre el papel y aplastarla un poco, con la palma de la mano. Ojo!! dejar bastante separación de unas a otras porque durante el horneado crecen bastante y pueden llegar a pegarse unas a otras,lo digo por experiencia.