25 recetas mexicanas para festejar este 5 de Mayo

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1. enchiladas

Ellas son las reinas de la gastronomía mexicana por ser tan voluminosas como deliciosas. Tradicionalmente, su relleno incluye algún tipo de carne. La más común en México es la enchilada roja con pollo, pero existen muchas más maneras de preparar este plato. Por ejemplo, vegetarianas (pincha aquí para ver la receta). 

La ventaja de las enchiladas es que no necesitan ningún tipo de acompañamiento puesto que están pensadas para llenarnos la pancita por sí solas. Sin embargo, nadie te quita de servirlas con arroz o frijoles.