15 recetas primaverales que le quitan lo aburrido a una lata de atún

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Ceviche de atún

Estrictamente, no se trata de un ceviche, porque el pescado no está crudo, pero tiene ese delicioso sabor ácido y toda la frescura de este plato.

Ingredientes

• 3 cucharadas soperas de cebolla picada finamente
• El jugo de 2 limones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 lata de atún en agua
• 1 tomate picado en cubitos
• 2 cucharadas de cilantro picado
• 1 jalapeño sin semillas, picado
• 2 zanahorias medianas, picadas
• ½ taza de pepino en cubitos
• 1 aguacate

Mezcla todos los ingredientes, excepto el aguacate y sazona con sal al gusto. Luego coloca en un recipiente hermético y deja reposar en el refrigerador por lo menos 2 horas.

Sirve con galletas saladas o con tostadas, acompañado con rebanadas de aguacate.