Aprende a hacer la ensalada de col de los restaurantes japoneses
Redactor Rebañando,
Ingredientes para 4-6 personas
1/2 col blanca
Semillas de sésamo
Para el marinado
- 15 cl de azúcar moreno
- 3 cucharadas soperas de azúcar moreno
Para la salsa
- 3 cucharadas soperas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas soperas de Miri (licor de sake)
- 1 cucharada sopera de Nuoc mam (salsa de pescado fermentado)
- 1 cucharada de salsa de soja (cucharita de café)
- 3 cucharada sopera de aceite de oliva
Si no tienes Miri, puedes sustituirlo por vino blanco de Oporto.
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Técnicas de cocina
Riquísima ensalada tibia con camarón
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.