Ideas para aprovechar la cáscara de limón

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3. ¿Cómo se pela correctamente un limón?

Existen 3 maneras : 

Con un rallador microplano que va a retirar la parte más aromática de la cáscara del limón. Esto nos dará una ralladura exquisitamente fina, y para conservarla bien durante horas la meteremos en un botecito con un poquito de sal o de azúcar para que esté fresca y que retiraremos antes de utilizarla.

Con un cuchillo pelador que ayuda a cortala a láminas muy finas, lo que es muy práctico para decorar una tarta.

Con un pelador de verduras es mejor para cortar las láminas más gruesas o también se puede utilizar un rallador convencional para obtener la rayadura casi en polvo. Hay que tener cuidado para no rallar la parte blanca porque eso podría hacer que la piel este demasiado amarga.