Los 11 mejores postres con merengue que has probado jamás
Tarta de fresa con merengue
Esta tarta de fresa es un delicioso postre de primavera, ideal para llevar a un picnic o disfrutar en la terraza.
Ingredientes:
- 4 tazas de fresas
- 4 huevos
- 50g de azúcar
- 1/3 de taza de fécula de maíz
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- 250g de masa quebrada
Para el merengue
- 100 g de claras de huevos (3 huevos de buen tamaño)
- 1 pizca de sal
- 100 g de azúcar
Procedimiento:
En una cacerola, cuece las fresas limpias y sin tallos.hasta que se forme una salsa.
Extiende la masa en un molde para tarta y hazle hoyitos con un tenedor por todo el interior.
Hornea por 8 minutos a 180º con pesas para el horno.
Combina las fresas cocidas con 50g de azúcar y 1/3 de taza de fécula de maíz. Mezcla y calienta hasta que espese.
Añade la mantequilla y el jugo de limón.
Cuece por otros dos minutos y retira del fuego.
En un tazón bate a velocidad alta las claras con la sal hasta que comience a formar picos. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
Vierte el relleno sobre la tarta, cubre con el merengue y hornea hasta que el merengue comience a dorarse.
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.