Cómo hacer huevos rancheros, ¡un desayuno bien mexicano!

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Preparación - La salsa

Comenzamos preparando la salsa, que dejaremos lista para usarla en el último momento. 

Lava bien los tomates y los chiles verdes (quítales la patita), y si no comes picante, limpia los chiles perfectamente, retirando las semillas y las venas del interior.

Corta las verduras en trozos y ponlas en la licuadora.

Añade el ajo y la media cebolla y licúa. La textura no tiene que quedar perfectamente homogénea.

Calienta la cucharada de aceite en una cacerola y vierte la salsa. Sazona con sal al gusto y deja que hierva a fuego lento por cinco minutos.