16 recetas de hummus que necesitas probar

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hummus de lentejas

Otra buena idea para variar la leguminosa es usar lentejas (verdes o marrones).

Ingredientes:

• 200g de lentejas verdes o marrones cocidas (reserva el agua de cocción o el líquido del bote)
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de tahini (puré de sésamo)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• El jugo de medio limón
• 1/2 cucharadita de comino
• Sal

Procedimiento:

Coloca todos los ingredientes en el procesador y mezcla hasta obtener una masa uniforme. Ve agregando poco a poco el agua de cocción para aligerar la textura, hasta que sea ligera y untable.

Verifica la sal y sirve.