Tarta de limón sin azúcar especial para diabéticos

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preparación

1. Precalienta el horno a 170 grados.

2. Engrasa el molde donde vayas a hacer el pastel con mantequilla. Así evitarás que la tarta se pegue cuando esté lista. 

3. Prepara la pasta quebrada.

En un cuenco mezcla la harina con la mantequilla. Después añade la stevia, las tres yemas de huevo y el agua. Amasa delicadamente con las manos hasta que te quede una bola sin grumos. A continuación, envuelve el 'balón' en un film transparente y déjalo en la nevera unos 15 minutos. 

Pasado ese tiempo ponla la masa en el molde elegido. No te olvides de moldearla antes para que coja la forma y quede bien pegada al mismo mientras le haces un borde de unos dos centímetros donde introduciremos el relleno. 

Hornea durante 25 minutos. 

Déjala enfriar a temperatura ambiente.