Sorprende a tus invitados con este lomo de cerdo en costra de azúcar moreno
©Thinkstock
Preparación
Vamos a mezclar el azúcar, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. A continuación, vamos a untar esta mezcla por toda la superficie de la carne. Si quieres que la costra quede todavía más firme, puedes rodar el solomillo sobre azúcar moreno después de untarle la marinada.
Calienta el horno a 160°C y pon la carne a cocinar. Cada 15 minutos abre con cuidado el horno y báñala con los jugos que desprende, con ayuda de una cuchara. Depediendo de qué tan cocida la quieras, puede tomar entre 40 minutos y 1 hora. Eso sí, procura que el calor del horno también llegue desde arriba, o cocina los últimos 15 minutos con opción "grill" para que la superficie se dore y se forme una costra.
Retira del horno con cuidado, corta en rodajas y sirve con una ensalada mixta, arroz, patatas o pasta. ¡Te aseguramos que a todos les va a encantar!
Más artículos recién sacados del horno
La vuelta al mundo en 18 desayunos
25 comidas sabrosas que puedes preparar...
10 mitos sobre el pan que siempre...
Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.