Ingredientes
- - 1Kg de Bacalao
- - 8 Patatas
- - 1 Cebolla
- - 1 Pimiento Verde "P"
- - 4 dientes de Ajo
- - 2 hojas de Laurel
- - Vino Blanco
- - Coñac
- - Pimienta Blanca y Negra
- - 1 lata de Guisantes
- - Perejil
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Picamos el ajo y la cebolla en pequeñito y cortamos el pimiento en dos trozos. Ahora, lo ponemos todo en una cazuela con un poco de aceite de oliva y lo rehogamos.
Paso 2
Mientras, pelamos y troceamos las patatas en trozos. Cuando el rehogado comience a dorarse, añadimos la patata y seguimos friéndola.
Paso 3
Luego, lo cubrimos con agua, le echamos ½ vaso de vino blanco, ½ vaso de coñac, una pizca de pimienta negra molida y otra de blanca y dos hojas de laurel. Dejamos que hierva suave. Entonces, aprovechamos para cortar el bacalao en trozos medianos.
Paso 4
Cuando la patata comience a estar blanda (al pincharla con el tenedor), añadimos el bacalao, removemos y lo dejamos 5 minutos más, puesto que se hace muy rápido.
Paso 5
Finalmente, le echamos los guisantes y el perejil picado. Apagamos, retiramos del fuego y lo dejamos reposando tapado. Servimos en caliente. ON EGIN!
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