Tortilla de verduras y patatas chips
Cogemos las berenjenas las hacemos trozos y las cocemos 10 minutos, hacemos lo mismo con las habicholillas, luego troceamos la cebolla y la sofreímos un poco, cuando coja color ponemos las habicholillas y las berenjenas y las hacemos a fuego lento hasta que estén doradas, aparte batimos los huevos y le añadimos las patatas chips desmenuzadas y después le ponemos las verduras fritas y cuajamos la tortilla, aparte de quedar muy jugosa a los niños les encantan porque llevan patatillas, es otra forma de que los niños disfruten y coman verdura.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas
- 100 g de habicholillas.
- 2 puñados de patatas desmenuzadas.
- Sal
- Aceite de oliva
- 4 huevos
- 1 cebolla grande
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Cogemos las berenjenas las hacemos trozos y las cocemos 10 minutos, hacemos lo mismo con las habicholillas, luego troceamos la cebolla y la sofreímos un poco, cuando coja color ponemos las habicholillas y las berenjenas y las hacemos a fuego lento hasta que estén doradas, aparte batimos los huevos y le añadimos las patatas chips desmenuzadas y después le ponemos las verduras fritas y cuajamos la tortilla, aparte de quedar muy jugosa a los niños les encantan porque llevan patatillas, es otra forma de que los niños disfruten y coman verdura.
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