10 Deliciosas recetas con zanahoria para redescubrir esta hortaliza

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Nuggets de zanahoria

¿Nuggets de zanahoria? ¡Oh, sí! Estos nuggets son perfectos para cualquiera que desee una deliciosa versión vegetariana del clásico nugget o que quiera servir a sus hijos más verduras de forma divertida. Si quieres, puedes freírlos o empanarlos antes de freírlos. 

Para 4 personas: 

• 500 g de zanahorias 
  
• 80 g de harina
  
• 50 g de harina de maíz
  
• 20 g de mantequilla de almendras
  
• 50 g de queso feta, finamente desmenuzado
  
• Sal, pimienta, pimentón 

Preparación: 

1. Rallar las zanahorias finamente con la ayuda de un rallador y mezclarlas con el resto de los ingredientes. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de harina. Si está demasiado seca, añada un poco de mantequilla de almendras o leche.
   
2. Formar la mezcla en nuggets y freír en una sartén o en una freidora de aire caliente.