Postres con dulce de leche que querrás comer una y otra vez

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© Pascale Weeks

Pastel de manzanas y dulce de leche

INGREDIENTES:

Preparación:

1. Mezclar la manteca (debe estar blanda) con la harina, el azúcar y el coco. Hacerlo con la mano o con un tenedor. Quedará un granulado, como arena mojada.
2. Acomodar la mitad de este granulado en una fuente enmantecada . Aplastar, pero no demasiado. Esta será la masa de nuestra tarta de manzana.
3. Colocar por encima una capa generosa de dulce de leche.
4. Colocar sobre el dulce de leche las manzanas, peladas y cortadas. No demasiado finas porque perderán consistencia.
5. Colocar sobre las manzanas el resto del granulado, ahora SIN APLASTAR ni un poquito. Esto es para que luego el huevo penetre bien en él y la tarta de manzana no se desarme
6. Mezlar los huevos con la leche y volcar, despacio, sobre la tarta de manzana. La idea es que, de a poco, penetre en el granulado de la parte superior. Este paso es importante ya que si el huevo no penetra bien en la masa, quedará cocido por encima y la tarta no quedará bien.
7. Llover con las almendras machacadas groseramente, un poco de azúcar y más coco rallado (aprox 1 cda. de cada uno).
8. Llevar a horno moderado 40-50 minutos, hasta que la parte de arriba de la tarta de manzana se vea dorada.