Galletas de coco, almendra y manzana: ¡la receta sin harina, huevo ni lácteos!

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INGREDIENTES

• 2/3  tazas de almendras enteras.
• 2/3 tazas de coco rallado.
• 2/3 tazas de avena arrrollada.
• 2 manzanas rojas o golden de tamaño mediano. 
•  ½ taza de azúcar.
• 1 cucharada de canela.
• 2 cucharadas de manteca de maní o de aceite de coco. ¡Elige lo que más te guste!
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 puñado de uvas pasas.