Perfil de Chonyjuan
Recetas
Patatas a la crema de tomillo
De chonyjuan
Deliciosas patatas
- Patatas,
- cebollas dulces,
- tomillo,
- 1 2 l. de nata,
- nuez moscada, sal, pimienta y un pellizco de pimentón
Tarta de limón
De chonyjuan
Tarta de limón
- Ingredientes de la crema:
- 2 huevos, 1/2 litro de leche, 3 cucharadas de harina, 2 limones rallados y su zumo, 150 gr. de azu car.
- Preparacio n de la crema:
- Ingredientes de la pasta:
- 125 gr. de azu car, 1 huevo, 1 vaso (10 cl.) de aceite o 125 gr. de mantequilla (es preferible aceite), 250 gr. de harina, un poquito de harina de levadura qui mica.
Ajo Colorao
De chonyjuan
Ajo Colorao
- AJO COLORAO
- Ingredientes:
- Para 4 personas, 1 kg. de patatas, 1 tomate, 1 cebolla, 2 ajos, 2 pimientos secos, 1 cucharadita de cominos, 1 cucharadita de pimento n, aceite y vinagre de Jerez.
Tarta de queso con frutas
De chonyjuan
Tarta de queso con frutas
- TARTA DE QUESO CON FRUTAS
- Ingredientes:
- Pasta quebrada, 3 huevos, 1 bote pequen o de leche condensada, 200 gr. de queso fresco de untar tipo Philadelfia,
Puding de esparragos
De chonyjuan
Puding de esparragos
- PUDING DE ESAPARRAGOS
- Ingredientes:
- 1 lata de espa rragos (aprox. 12), 1 vaso de nata, 6 huevos, 2 tostadas de pan mojadas en leche, pimienta y sal.
Puding de pasas
De chonyjuan
Puding de pasas
- PUDING DE PASAS
- Ingredientes:
- 4 o 5 suizos, 100 gr. de pasas en remojo (un poco), 3 huevos, un bote pequen o de leche condensada y la misma cantidad de leche normal.
Tarrina de merluza
De chonyjuan
Tarrina de merluza
- Ingredientes:
- 1 2 kg. de merluza (puede ser congelada) 8 cucharadas de salsa de tomate
- 4 huevos
- 100 gr. de pan de molde o miga de pan 1 cebolla
- Sal y pimienta
- Mantequilla para engrasar
- 4 cucharadas de aceite
- Preparacio n:
- Calentar el aceite y estofar la cebolla picada. Limpiar, lavar y sazonar la merluza, en trocitos y rehogarla sobre la cebolla estofada. An adir la salsa de tomate, la miga de pan mojada en leche, las yemas de los huevos (reservar las claras), sal y un poco de pimienta.
Roscos de manta
De chonyjuan
Roscos de manta
- ROSCOS DE MANTA
- Ingredientes:
- 6 huevos (reservar uno al romper casi entero), 6 cascarones de aceite de girasol, 1 1/2 cascaro n de vinagre, 1 cascaro n de agua, una pizca de sal, 1 cucharita de bicarbonato, harina a discrecio n (1,2 Kg. aprox.) y miel a discrecio n con agua.
Garbanzos con salmón
De chonyjuan
Garbanzos con salmón
- GARBANZOS CON SALMON
- Ingredientes:
- 400 gr. de garbanzos, 250 gr. de salmo n, 1 cebollita, perejil y sal
Calamares con alubias
De chonyjuan
Ricos calamares con alubias
- 1 Kg. calamares pequen os,
- 1/2 Kg. de alubias cocidas,
- 1 brick de tomate tamizado,
- 4 dientes de ajo,
- 2 cucharadas de nata li quida, queso rallado tierno para gratinar,
- aceite,
- sal y
- pimienta,
- 100 gr. de gambas optativo.