Perfil de Contacto
Recetas
Sopa de castañas
De contacto, Paulina cocina
Ideal para la época de San Valentín, esta sopa de castañas es sabrosa, cálida y, a su vez, liviana
- Unas 20 castañas
- 2-3 hongos secos
- 3 ajos tiernos
- 1 chorro de vino
- 1 trozo de manteca (reemplazar por aceite si no comes lácteos)
- 1 chorro de leche (opcional)
- Perejil
- Sal, pimienta y aceite de oliva
Crema fría de aguacate con crocante de boniatos
De contacto, Paulina cocina
El aguacate es un reconocido afrodisíaco
- 3 aguacates
- 1 tallo de apio
- Jugo de 1 limón
- 2 vasos de caldo de verduras (o 2 vasos de agua + 1/2 caldito de verduras)
- Sal, pimienta y aceite de oliva.
- 4 rodajas finas de boniatos
Terrina fresca de chocolate y jengibre
De contacto, Paulina cocina
¡El postre más fácil y más vistoso que me sé! solo 2 ingredientes
- Para la terrina
- 200g. de chocolate de taza
- Ralladura de medio limón
- 1/2 rodaja de jengibre
- 100cc. de agua
- Para la salsa
- 1 cda. de mermelada (yo usé de tomate)
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de agua
Carbonada Vegana
De contacto, Paulina cocina
La carbonada es un plato típico de la comida argentina (muy mediterráneo, porque llega con la colonia)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates perita
- 1/2 calabaza
- 1 trozo de zapallo (aprox. igual a la calabaza)
- 1 patata mediana
- 1 boniato pequeño
- 1/2 taza de hongos secos
- 2 tazas de hongos frescos (champiñones, portobelo, por ejemplo)
- 1 puñado de granos de maiz (o 1/2 maiz)
- 1 puñado de pasas de uva
- 2 orejones (duraznos secos)
- 3 tazas de caldo de verduras
- 1 vaso de vino blanco
- Comino, tomillo, pimentón y orégano
- Sal, pimienta y aceite