Entrevista de Paulina G. Roca

Entrevista de Salvador

¡Entrevistamos a Paulina G. Roca!

Descubre su blog: Paulina cocina.

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Hola Paulina G. Roca, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?

Cocino desde muy pequeña, siempre ayudando a mi mamá. He pasado por diferentes etapas, desde picar cebolla y ajo (unos 6 años de mi vida). Pasando por fase 2: sofrito (4 años). Hasta lograr hacer toooda la comida, menos condimentar. Eso lo hacía mi madre. Que se llevaba los laureles, por cierto. Muy mal, mami.
La idea del videoblog es una absoluta locura que en un momento me pareció coherente y luego no pude parar.

¿Cómo se puede cocinar sin ser cocinera como Paulina?

¿Qué creés que te voy a contestar? ¡Buscando recetas y trucos en internet!!! Y dejándose guiar por el hambre, que es buena consejera en la cocina y muy mala en el supermercado.

¿En qué momento tu proyecto se convirtió en algo serio y a qué fue debido?

¡Mi proyecto no es algo serio! Un momento... ¿es un proyecto?, ¿TENGO un proyecto? No, no, no me pongan nerviosa. Creo que voy a dejar de hacerlo. Bueno, sí, lo dejo. O no, no sé. Adiós.

¿Cómo describirias tus vídeos para aquellos que aún no los conozcan?

Mis videos son cortos (de unos 2-3 minutos), las recetas son simples y están bien explicadas (o eso intento). A veces cocino con mi niño, Coquito, y me vuelvo un poco loca ante la cámara. Sin pudor. A veces cocino con mega estrellas del mundo del espectáculo. Otras veces desde parajes remotos. Y siempre, siempre digo alguna idiotez.

¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?

Bueno, tengo una fijación con las alcaparras. De hecho, pertenezco a los Porno Capperi, una sociedad secreta de amantes de las alcaparras. Surgimos en Italia a inicios del siglo XX. Y tenemos la costumbre de escribir un haiku cada vez que comemos alcaparras. No puedo contarles mucho más, lo siento. Si buscan en mi blog "porno capperi" hay recetas con alcaparras, haikus e historias de la logia.

¿Cuál es tu especialidad?

Tengo épocas, soy un poco compulsiva. Experimento mucho con algún ingrediente, luego se me pasa. Hace poco pasé por una fiebre de la leche de coco, por ejemplo, que no la conocía y es muy interesante. De a poco iré publicando las recetas. Como cosa más constante, creo que conozco bien los puntos de los arroces. Y me encanta ponerme creativa con las pastas.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

Sí, dos: a) Mi marido lava los platos. Sino la familia tendrá 7 años de mala suerte. Y b) Si un plato me sale mal, me tiro de los pelos, lloro y pataleo hasta que alguien pide sushi.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu videoblog?

Me divierte mucho hacerlo, de verdad. Y cuando no me divierte, no lo hago. Lo mismo que cocinar. Y otra cosa que me ha gustado y sorpendido muchísimo es la sensación de aportar material a internet. Yo exprimo internet, lo utilizo muchísimo, para todo. Así que un poco de retorno está muy bien. Y el intercambio con la gente en facebook y twitter también me divierte muchísimo en el día a día.
Aprovecho para dejar el face, que es donde movemos todo: http://www.facebook.com/paulinacocina.net
Yo diría que hagan "me gusta" y prueben, porque es muy divertido. Y sino a la semana les devolvemos el "me gusta" enterito.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

Que prueben con el suicidio. No, es chiste. No les diría nada. Bueno, sí: que se junten con gente a la que le guste cocinar. Siempre estamos buscando comensales inexpertos que nos halaguen cualquier cosa. Aparte comerán rico. Porque no interesarse por la cocina es válido, pero no disfrutar comiendo, no. Disfrutar de la mesa es una costumbre muy sana, que hace muy bien física y mentalmente. Lo digo de verdad esto.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Tanto antes como ahora tengo las mismas expectativas: quiero ser alta, estar buenísima, tener una voz increible y cantar jazz.

Gracias Paulina G. Roca por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 09/10/2013

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