Perfil de Lucía-Gema
Recetas
Torrijas de Semana Santa
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Uno de los dulces típicos de Semana Santa en muchas provincias son las torrijas
- - 1 bolsa de pan para torrijas
- - 400ml de leche
- - 1 vaina de vainilla
- - Cáscara de medio limón
- - 1 rama de canela
- - 2 huevos
- - Aceite
- - Azúcar
- - Canela en polvo
Tortitas sin levadura
Pruébala!receta top
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Una estupenda receta de tortitas sin levadura para que la merienda o el desayuno se conviertan en todo un festín
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite
Croquetas de manzana y piñones
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Empezamos cortando la cebolla muy pequeña y la pochamos en una sartén, cuando esté lista la echamos en un vaso d...
- - 3 manzanas golden
- - Media cebolla
- - Un puñado de piñones
- - 120 g de harina
- - ½ litro de leche
- - Aceite
- - Sal
- - Pimienta
- - Nuez moscada
- - Huevo
- - Pan rallado
Buñuelos de espinacas
Aprobadapor el chef
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Buñuelos de espinacas. Descubre nuestra receta
- - 800 g de espinacas
- - 200 ml de agua templada
- - 250 g de harina
- - 30 g de levadura prensada
- - Sal
- - Aceite
Salmorejo con huevo cocido y jamón
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Receta del clásico salmorejo andaluz con el exquisito añadido del huevo duro y el jamón serrano
- 1 kg de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 150 g de miga de pan
- 30 g de vinagre
- Sal
- 150 g de aceite
- 4 huevos
- 100 g de jamón ibérico
Huevos de la abuela
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
En primer lugar cocemos los huevos, para ello los ponemos en una olla con abundante agua y la ponemos al fuego, una...
- para 25 huevos:
- - 4/5 Huevos
- Para la bechamel:
- - 50 g de mantequilla
- - Aceite oliva
- - 140 g de harina
- - 800 g de leche
- - Sal
- - Pimienta
- - Nuez moscada
- Para el empanado:
- - Pan rallado
- - Huevo
Risotto de setas con pesto de rúcula
Aprobadapor el chef
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Risotto de setas con pesto de rúcula
- - 1 cebolleta
- - 250 g de arroz
- - Vino blanco
- - 200 g de setas variadas
- - Caldo de pollo
- - 30 g de mantequilla
- - 150 g de queso parmesano
- - Sal
- Para el pesto de rúcula:
- - 100 g de aceite
- - 100 g de agua
- - 70 g de queso parmesano
- - 10 g de piñones
- - 1/2 diente de ajo
- - 100 g de rúcula
- - Sal
Risotto de parmesano con champiñones
Aprobadapor el chef
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
Comenzamos la receta picando la cebolla y el diente de ajo para dorarlo con un poco de aceite y sal en una olla gra...
- - 1 cebolla
- - 1 diente de ajo
- - Vino blanco
- - 3 tazas de arroz
- - Caldo de pollo
- - 2 sobres de queso parmesano
- - 200 g de champiñones laminados
- - Aceite
- - Sal
Raviolis de salmón
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
En un cuenco mezclar el queso crema con las nueces picadas en pequeños trozos
- - Salmón ahumado
- - Queso crema
- - Nueces
Caracolas con almejas
De Lucía-Gema, Delantal de Lunar
En primer lugar, debemos cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo que venga indicado en cada paqu...
- - 500 g de pasta
- - 500 g de almejas
- - 5 dientes de ajo
- - 1 cebolla
- - 12 espárragos trigueros
- - Aceite
- - Vino blanco
- - Sal