Tartaleta de tortilla española

De Chus Pita

Un modo distinto de disfrutar comiendo una tortilla de patatas.
Es una receta muy fácil con un resultado sensacional, estupenda como aperitivo, entrante, primer plato o una deliciosa merienda.

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Ingredientes

1 lámina de masa brisa
2 patatas (medianas)
1 cebolla (mediana)
2 chorizos (150g)
6 lonchas de queso fundido (tranchetes)
4 huevos
200ml de nata
aceite de oliva
sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Picar finamente las patatas y la cebolla, salar. Freír en abundante aceite de oliva.
Retirar y escurrir el exceso de grasa. Reservar.
Cortar el chorizo, en dados, saltearlo en una sartén

Paso 2

Forrar un molde con papel sulfurizado, o engrasarlo, colocar la masa brisa en él. Con un tenedor, para que no suba, pinchar el fondo de la masa.
Precalentar el horno a 180/200°.

Paso 3

Batir los huevos, añadir la nata, las patatas reservadas, el chorizo y las lonchas de queso troceadas. Mezclar todo.
Volcar la mezcla sobre la masa y repartir, bien, por toda la superficie.

Paso 4

Hornear 20/30 minutos, debe quedar doradita.

Cada un@ hace a su manera la tortilla española y hay infinidad de variantes: con chorizo, jamón, hortalizas, queso, atún, etc. Todas y cada una de ellas son exquisitas. Esta receta también podemos hacerla con los ingredientes que más nos gusten.