Cangrejos de Río en Salsa Vizcaína

De Mertxe Rodríguez

Los venden ya cocidos en las pescaderías, pero si están vivos haremos lo siguiente:

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croquetas de jurel en tarro

Aprobadapor el chef Pescado al horno

Ingredientes

Cangrejos de río.
Aceite de oliva.
Ajos.
Para preparar y ver los ingredientes de la Salsa Vizcaína pincha las letras amarillas.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from lacocinademertxe.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Lavamos bien en agua fría los cangrejos para quitar bien todas las impurezas que puedan tener.
Ponemos en una cazuela al fuego aceite y unos dientes de ajo picaditos.
Vamos añadiendo los cangrejos y tapamos para que no salten.
Les damos unas vueltas, reahogandolos hasta que veamos que se ponen todos rojos. Durará como un par de minutos.
A continuación preparamos la salsa vizcaína y echamos por encima dándoles un pequeño hervor para que se impregnen bien con la salsa.