Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Filetes de trucha en salsa de naranja

De

Puntúa esta receta 4/5 (16 Votos)

Ingredientes

  • -Tres truchas asalmonadas en filetes sin la piel.
  • - 200 ml de zumo de naranja natural.
  • - 2 cucharadas de mantequilla.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Perejil picado.
  • - Una puntita de cuchara de maizena.
  • - Sal y pimienta al gusto.
  • - Harina para rebozar.
  • - Ensalada verde.

Especificaciones

Personas 3
Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lo primero es hacer el pescado; para eso, le quitaremos todas las espinas a los filetes con ayuda de unas pinzas. Salamos el pescado, lo pasamos ligeramente por harina y lo freímos en aceite caliente un minuto por cada lado. Ponemos sobre papel absorbente y reservamos.

Paso 2

Para la salsa, ponemos la mantequilla en la misma sarten donde hemos frito el pescado, bajamos el fuego para que no hierva y cuando esté derretida añadimos el zumo de naranja, perejil picado y pimienta molida. Dejamos reducir la salsa a fuego suave.
Si no espesa lo suficiente, podemos espesarla con un poquito de maizena disuelta en agua fría.

Paso 3

Ponemos los filetes en una fuente, cubrimos ligeramente con salsa bien caliente y servimos inmediatamente acompañado de una ensalada verde.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

5 Formas de preparar mayonesa casera, ¡es facilísimo!

Para sándwiches, ensaladas, palitos de vegetales o chips, estas mayonesas serán un éxito garantizado.

Comenta esta receta

Trucha asada con puré de setas Trucha Asada con setas