Pudín de queso con plátano y fresas
De GNOMITO
Una forma original y sencilla de que los niños coman fruta.
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Ingredientes
- - 200 gr de queso crema filadelfia o similar.
- - 400 ml de leche entera.
- - 4 cucharadas soperas de azúcar.
- - 200 gr de fresas limpias.
- - 2 plátanos maduros.
- - 5 hojas de gelatina hacendado.
- - 10 gr de mantequilla.
- - Caramelo líquido para el molde.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
En una cacerola ponemos la mantequilla a calentar a fuego bajo porque no nos interesa que hieva. Mientras tanto, pelamos y troceamos los plátanos y limpiamos y lavamos las fresas; los cortamos en trozos pequeños y los añadimos a la olla para que se hagan un poco. Cuando empiecen a estar blandos, añadimos una cucharada de azúcar y dejamos que se caramelicen 5 minutos mas. reservamos y dejamos templar.
Paso 2
Ponemos la gelatina a hidratar en agua fría durante 5 minutos.
Cogemos la batidora de vaso y echamos en ella la leche, el queso crema, 3 cucharadas soperas de azúcar, la gelatina bien escurrida de agua, las fruta caramelizadas y lo batimos todo bien para que no queden grumos. En el caso de que aparezca alguno, podemos pasarlo por un colador para eliminarlos.
Paso 3
Cogemos un molde tipo plum cake y le ponemos en el fondo un poco de caramelo líquido. Echamos la mezcla de la batidora, dejamos que termine de templar y lo metemos a la nevera durante unas horas para que cuaje. Yo como siempre, lo dejo toda la noche.
Paso 4
A la hora de servir, pasamos el filo de un cuchillo por el borde para despegarlo, lo volcamos sobre una fuente y lo decoramos por ejemplo con fresas cortadas.
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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