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Crema pastelera económica

De

Sin lactosa o mejor dicho con leche de soja que los intolerantes también tienen derecho a disfrutarla

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Ingredientes

  • -250 ml de leche
  • -60 gr de azúcar
  • -20 gr de maizena
  • -2 yemas de huevo
  • -1/2 vaina de vainilla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Poner la leche en un cazo junto con la media vaina de vainilla al fuego hasta que casi rompa a hervir.
Retirar del fuego y quitar la vainilla.

Paso 2

Mientras en un bol mezclamos las 2 yemas batidas con el azúcar y la maizena hasta que la mezcla blanquee.

Paso 3

Añadir un poco de leche en el bol de las yemas. Batir .
Poner el cazo de la leche al fuego otra vez y añadir la mezcla de las yemas. Dejar a fuego medio.
Mover sin parar hasta que empiece a espesar.

Paso 4

Dejar la mezcla en el cazo que repose un poco hasta que temple.
Pasarla a un bol y cubrir con film. El film tiene que estar en contacto con la crema para que no le salga costra.
Reservar en la nevera hasta el momento de usarla.

​

Si al enfriar parece que tiene grumos no te preocupes la batimos y solucionado.

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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

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