Ingredientes
- 500 gr de zanahorias tiernas.
- Una taza de las de café con leche de agua.
- Media taza de azúcar.
- Media taza de zumo de naranja natural.
- Una cucharada sopera de ralladura de piel de naranja.
- 2 cucharadas soperas rasas de maizena.
- Coco rallado para rebozar.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavamos las zanahorias, las pelamos, las cortamos en aros y las cocemos en el agua con el azúcar durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas
Paso 2
Retiramos del fuego, colamos la preparación y lo batimos junto con el zumo y la ralladura de la naranja y la maizena.
Paso 3
Colocamos la preparación otra vez en la olla y la cocinamos a fuego medio, sin parar de remover hasta que espese y quede una textura como de croquetas.
Paso 4
Dejamos enfríar la preparación, primero a temperatura ambiente y luego la metemos en la nevera durante dos horas para que coja cuerpo y sea más fácil de manipular.
A continuación vamos haciendo bolitas del tamaño de una nuez, las pasamos por el coco rallado y las volvemos a meter en la nevera hasta la hora de servir.
Paso 5
A la hora de sacarlas a la mesa, las presentamos en moldes de papel individuales.
Bombones de arroz con leche 
Coquitos
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